여행 이야기
전남 해남 절인 배추
그냥산이좋아
2011. 12. 26. 01:05
해남 동해리 배추밭 입니다
이배추를 가지고 바닷물에 절여 절인 배추를 만들죠
배추를 수확하여 바닷물에 절이기 이전에 깨끗이 다듬어요
그리고 이렇게 반토막으로 칼 로 자르고
"천연소금"과 함께 깨끗한 바닷물 에 절입니다
잘 절여진 모양 입니다
배추를 지하수 물을 이용하여 또 깨끗이 씻어줍니다
두번씩 하더군요
씻은 배추를 다음은 물 빼기를 하더군요
오늘 작업 마무리를 위하여 장어를 구웠어요
배추와 함께하는 장어의 맛은 ...
말로 표현 하기가 좀 어려워요
오늘 해남 절인배추 체험 하고 왔어요
가격도 저렴 하구요 전국으로 택배 로 보내 준다고 해요