전남 해남 절인 배추

해남 동해리 배추밭 입니다

이배추를 가지고 바닷물에 절여 절인 배추를 만들죠

 

 

배추를 수확하여 바닷물에 절이기 이전에 깨끗이 다듬어요

 

그리고 이렇게 반토막으로 칼 로 자르고 

 

"천연소금"과 함께 깨끗한 바닷물 에 절입니다  

 

 

잘 절여진 모양 입니다

 

 

배추를 지하수 물을 이용하여 또 깨끗이 씻어줍니다

두번씩 하더군요

 

씻은 배추를 다음은 물 빼기를 하더군요

 

 

오늘 작업 마무리를 위하여 장어를 구웠어요

 

 

배추와 함께하는 장어의 맛은 ...

말로 표현 하기가 좀 어려워요

오늘 해남 절인배추 체험 하고 왔어요

가격도 저렴 하구요 전국으로 택배 로 보내 준다고 해요